La ricetta delle arepas, le morbide focaccine venezuelane

Ecco ingredienti e ricetta per preparare le arepas, un piatto tipico originario del Venezuela facilissimo da fare anche a casa!

Le arepas sono una delle ricette venezuelane più conosciute in tutto il mondo. Queste morbide foaccine, infatti, sono sì originarie del Venezuela ma sono molto diffuse anche in Colombia. L’impasto base è realizzato con farina bianca, acqua e sale senza la necessità di aggiungere il lievito.

Vediamo subito tutti i passaggi della preparazione delle arepas!

Preparazione delle focaccine venezuelane fritte

1. Innanzitutto versate la farina e il sale in una terrina capiente, aggiungete l’acqua e lavorate in modo da ottenere un panetto sodo.
2. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 20 minuti.
3. Trascorso il tempo di riposo dividete l’impasto in 8/10 palline all’incirca delle stesse dimensioni.
4. Schiacciate le palline in modo da ottenere dei dischetti dello spessore di circa 1 cm.
5. Prendete una padella capiente, versate sul fondo un dito d’olio, mettete sul fuoco e non appena l’olio avrà raggiunto la giusta temperatura iniziate a friggere le vostre focaccine.
6. Fate cuocere 3-4 minuti per lato o quanto basta per ottenere delle focaccine ben dorate. A cottura ultimata sollevate le arepas, asciugatele dall’olio in eccesso e farcite con il ripieno per arepas prescelto.
7. Servite calde o tiepide, buon appetito!

Come farcire le arepas?

Le focaccine preparate seguendo questa ricetta possono essere farcite con verdure, salumi e formaggi, ma sono perfette anche come accompagnamento a tantissime pietanze in alternativa al pane.

Vi suggeriamo anche di provarle con la carne come pollo alla griglia o maiale sfilacciato.

In alternativa, ecco tante altre idee per antipasti veloci (ma sempre sfiziosi)!

Conservazione

Consigliamo di consumare al momento le focaccine, infatti con il tempo tenderanno a indurirsi diventando poco appetibili. In alternativa, appena cotte e riportate a temperatura ambiente potete congelarle in freezer (facendo attenzione a separarle da un foglio di carta forno in modo che non si attacchino l’un l’altra.